Chiù dâ Palora

ricotta  {}

Ricotta.

• s. f. Fior di latte separato dal siero, per mezzo del fuoco: ricotta.
• ricotta cauda, T. bot. iride che ha la radice tuberosa; foglie spadiformi, striate, d'un verde pieno; fiori azzurro-scuri. Le sue foglie stropicciate mandano odore di ricotta: spàtola fètida, ricottaria.